Deutsches Weininstitut Bannergrafik

高速采收后,迎来高质量的葡萄酒

据来自全德国产区的报告,今年葡萄采收不同寻常地快速并且有望早日结束。即将到来的几日,许多酒庄将采收自家最高质量的葡萄,如晚熟的雷司令。在与德国葡萄酒协会交流过程中,生产商们都表示了对采收葡萄质量的总体满意度。
 

2014年开花不同寻常地早,导致葡萄生长极为加速。尽管采收比以往提早,但葡萄的成熟度依然很高,也预示是个高质量的一年。

最新估算,今年总产量略高于920万百公升这个既定的德国年平均产量。如果那些预估是正确的,德国酿酒师们将能够同时满足正常市场需求,也能在相对低产的2013年之后刷新库存数量。

就德国葡萄酒协会看来,采收步骤迅速使各种困难的外部因素成为主要决定因素,在葡萄园里有时需要严格、仔细的采选和人工采收。这包括德国第一水果作物虫害—果蝇,它会导致某些产区红葡萄产量快速增长,幸运地是白葡萄品种不受起影响。

9、10月的天气状况也是主要因素,在暴雨、潮湿、温暖的气候下,葡萄园需要更多的关注。在高效采收和处理方式上的提前准备对今年特别有价值。近些年,许多酒庄已经在这些方面做了投资以应对气候变化以及其带来的极端天气。在艰难的年份,这些新设备让很多种酿者们能够快速反应,同时防止问题出现。



Visit

OechsleTV